日期:2022-06-24 16:20
术和性能更新换代周期越来越短，为预制菜未来硬件技术快速进步提供了可能。
4. 预制菜发展展望
（1）企业主体、市场导向
很多传统经典菜肴的工业化产品，均是预制菜肴选项。大多源自食品加工企业，尤其是肉制品企业，这些企业加工的调理肉制品、罐头肉制品，如麻婆豆腐、咸烧白、梅菜扣肉、宫保鸡丁、东坡肘子等早已得到市场的认可。这些企业技术和设备先进，产品开发团队成熟，质量管理体系健全，每一类产品都有相应的国家卫生标准支撑。且其管理严格，市场经验丰富，最有希望成为预制菜发展的主体。而肉制品精深加工与中央