日期:2022-06-24 16:20
用含气调理杀菌设备。在进行设备选用和生产线配套时不仅仅是实用性，更要充分考虑其先进性，根据市场发展趋势对技术走向做出判断。
食材的性质、菜肴的品类、产品的加工工艺、产品的包装形式以及贮藏条件等均是选择设备需要考量的因素，而新技术和设备的不断涌现，为提升加工效率、改善产品品质提供了可能。如超高压、闪蒸、超低温冻结等技术，具有杀菌效果好、风味和营养损失小等优势。但有的设备价格昂贵、操作复杂，其广泛的产业化应用上有待时日。而无缝衔接、机械替代人工、减少水电气能耗始终是设备选择的重要指标，而且设备技