日期:2022-06-24 16:20
厨房，运用现代标准化流水作业集中加工制作、冷却包装后冷藏或冻结，常温或低温贮运销售，通过加热或简单烹调就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
工业化梅菜扣肉、粉蒸肉、红烧肉，各种菜肴罐头、预调理肉类菜品等
而目前在预制菜的定义上含混不清，将不属于预制菜的工业化主食、休闲方便食品、团餐、净菜等通通纳入预制菜范畴。具相关部门公开的统计，2020 年预制菜行业销售额为2527亿元，2021年达到3459亿元，2025年可达到5000亿元，万亿元的产值也可很快实现。但对其进行分析，其中不属于预制菜的占了