日期:2012-12-05 10:13
牛肉品质，提高群体整齐度。对中国西门塔尔牛、新疆褐牛、三河牛等兼用型品种，加大其产肉性能的选择强度。
（三）南方黄牛
南方是我国黄牛养殖的重要区域。该地区的黄牛品种资源较多，目前有38个，但大部分品种存栏在10万至50万头之间，近年来存栏数量总体呈下降趋势。改良牛主要以西门塔尔杂交为主，也有部分婆罗门、安格斯、短角牛杂交后代。南方黄牛体型普遍较小，适于湿热气候和丘陵山地养殖，但肉用性能不高，体重小、生长速度慢、屠宰率低。南方黄牛的繁育体系总体落后于北方，品种资源保护和选育较为滞后，多数品种没有建