日期:2022-06-23 17:16
）猪肉和晚阉猪肉处理
白肌肉、黄脂、种用公（母）猪肉和晚阉猪肉出厂前，不得采取调色、调味等方式处理。
6.5 复验
6.5.1 对胴体、头蹄、内脏等进行全面检验，检查甲状腺、肾上腺及病变淋巴结有无漏摘或漏割。
6.5.2 确认合格的胴体，加盖肉品品质检验合格验讫印章，确认合格的肉、脂、内脏、骨、头、蹄、皮等可食用生猪产品，在其包装上加施肉品品质检验合格标识。
6.5.3 确认不合格的，加施无害化处理标识。
6.6 宰后检验结果的处理
6.6.1 应做无害化处理的包括：
a）头部、猪蹄修割部分，检出的头部