日期:2022-06-23 17:16
阉割,带有睾丸,做种用的公猪,即为种公猪;乳腺发达,乳头长大,带有子宫和卵巢,做种用的母猪,即为种母猪;阉割时间晚于适时月龄,或曾做种用、去势后育肥的猪,在阴囊或左髂部有阉割痕迹的,即为晚阉猪。
6.4.6.2 检验后,应在胴体和《肉品品质检验合格证》上注明种猪或晚阉猪。
6.4.7 注水肉检验
检查猪肉是否颜色较浅泛白,指压后是否容易复原,放置后有无浅红色血水流出,胃、肠等内脏器官有无肿胀。疑似注水肉的,送实验室检测确定。水分含量的检测按照GB 18394规定的方法执行。
6.4.8 白肌肉、黄脂、种用公(母