日期:2022-06-23 17:16
阉割，带有睾丸，做种用的公猪，即为种公猪；乳腺发达，乳头长大，带有子宫和卵巢，做种用的母猪，即为种母猪；阉割时间晚于适时月龄，或曾做种用、去势后育肥的猪，在阴囊或左髂部有阉割痕迹的，即为晚阉猪。
6.4.6.2 检验后，应在胴体和《肉品品质检验合格证》上注明种猪或晚阉猪。
6.4.7 注水肉检验
检查猪肉是否颜色较浅泛白，指压后是否容易复原，放置后有无浅红色血水流出，胃、肠等内脏器官有无肿胀。疑似注水肉的，送实验室检测确定。水分含量的检测按照GB 18394规定的方法执行。
6.4.8 白肌肉、黄脂、种用公（母