日期:2022-06-17 14:20
涵，修改了鲜、冻分割牛肉的原料要求，将部位肉种类由13个增加至33个，并对屠宰加工过程、产品要求、农药兽药残留限量、微生物等食品安全指标以及引用的部分食品安全标准进行了删减，将标准的重心限定在产品质量上。此外，本次修订还对牛肉分割产品的标签、标志、包装、贮存和运输等内容进行了规范。
该标准的修订是国家肉牛牦牛产业技术体系的重点工作之一，该标准的实施将进一步规范鲜、冻分割牛肉的质量控制，提高我国牛肉生产水平，更好地保证鲜、冻分割牛肉产品品质。同时，对科学引导牛肉消费，保障鲜、冻分割牛肉的优质优价具