日期:2022-06-17 14:20
为科学、有效指导牛肉分割生产，提升行业牛肉分割技术水平，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与中国畜牧业协会、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、大庄园肉业集团股份有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）等多家单位联合修订了《鲜、冻分割牛肉》（GB/T 17238-2022）国家标准。该标准已于近日正式发布，并将于2022年11月1日起实施。
标准起草组负责人、牧医所畜产品安全研究室主任孙宝忠研究员介绍，为与国际要求接轨，同时提高我国肉牛养殖、屠宰加工、市场营销效益，本次修订扩充了分割牛肉的内