日期:2022-06-16 17:12
生猪屠宰属于生猪产业链的中游。广义的屠宰行业包括屠宰和肉制品加工，可以分为生猪采购、屠宰、肉制品加工、肉产品销售四个环节。屠宰环节的利润主要表现为猪肉-生猪的价差，并且固定成本占比较高。一般来说，屠宰利润与养殖利润负相关，猪周期上行时，养殖户往往采取压栏等抢占话语权，收猪难度增加，屠宰量下降，头均固定成本增加，利润空间下降明显。
国内屠宰行业面临集中度低，落后产能占比较高，屠宰和养殖产销不匹配等问题。
上游养殖和下游零售渠道的高度分散化的特点进一步限制了屠宰行业规模效应。行业进入壁垒低