日期:2012-12-04 09:12
我国肉类总产量的80%以上，但是生鲜肉的产品结构将发生较大变化，热鲜肉的比重要降到50%以下，冷鲜肉的比重将上升到30%以上。特别是随着城市化的加速推进，小包装冷却分割肉的比重将有较大幅度的上升,总量可能突破1000万吨，从而对相关机械设备的需求会有比较明显的增长。
二是要实施肉类工业品牌化工程。这一工程的主要目标是解决肉类产品同质化、单一化和低水平恶性竞争的问题。通过大力发展精深加工，提高精深加工肉类食品的比重，变大为小、变粗为精、变生为熟、变裸品为包装品、变废为宝、变害为利，鼓励企业创建驰名商标、名牌