日期:2012-12-04 09:12
类产业的结构调整，屠宰和肉类加工机械设备及其技术应用面临着新的挑战和机遇：
一是要实施屠宰加工的标准化改造与升级工程。以今年国家9部门联合开展的生猪定点屠宰资格审核清理为标志，淘汰手工作坊和半机械化小型屠宰场的工作已经进入到重要的关键阶段。按照十二五发展规划，定点屠宰厂要对屠宰加工、品质检验、冷藏运输、无害化处理等各环节进行标准化改造，应用现代屠宰工艺技术，切实保障生鲜肉品的质量安全。这就对现代化的屠宰加工成套设备和生产线产生了很大的需求。从产业结构升级来看，到十二五期末，虽然生鲜肉品仍然要占