日期:2012-12-04 09:12
的引进，带动了以包装冷冻分割肉以及西式熟肉制品的发展；第二阶段是从20世纪90年代初开始，以小包装冷却分割肉以及火腿肠和中式肉制品为代表的产品得到了发展。第三阶段是从进入21世纪以及加入世界贸易组织之后，肉类食品的质量得到进一步提高，低温肉制品、发酵肉制品、工业化生产的中式肉制品等技术含量高的新产品不断出现。
纵观我国肉类食品发展的历史，与屠宰和肉类加工机械设备及其技术应用的发展密切相关。肉类产业的技术革新需要设备技术的支持，新的设备技术的出现也促进了肉类产业的结构调整和优化升级。对于十二五期间肉