日期:2012-12-04 09:12
.72亿元，比重由31.6%下降到31.4%，平均每家企业的资产总额为2.88亿元；2835家小型企业资产总额由上年的951.37亿元增加到1309.19亿元，比重由32.81%提高到35.65%，平均每家企业的资产总额为0.46亿元。
小型企业在企业数量上占比86%，在市场销售上占比47%，在资产总额上占比35%。也就是说，占86%以上的小型企业以大约35%的工业资产生产了市场上47%的肉类食品。这就是我国肉类食品产业结构目前的状况。数字和经验告诉我们，企业规模越小，工业资产越少，装备水平越低；反之，企业规模越大，工业资产越多，装备水平越高。因此，肉类加工