日期:2022-05-19 15:50
人员，配备符合国家要求的检验设备。鼓励屠宰企业加快构建集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市的肉类供应链体系，逐步提高冷鲜肉在肉类消费中的比重。
（四）全面落实企业主体责任。全面落实生猪屠宰企业的肉品质量安全、动物防疫、安全生产和生态环境等主体责任。配备与屠宰规模相适应，满足检验检疫、质量安全监控等保障安全要求的设施设备和检验人员，督促屠宰企业落实生猪进厂（场）查验登记制度，建立健全严格的肉品品质检验管理制度，建立健全猪肉产品出厂（场）记录制度，完善重点环节记录和档案管理制度，切实做到来源可