日期:2022-05-17 15:30
续性
近年来，通过对肉类生产效率、质量控制、冷冻保鲜、加工方式等方面的不断创新，极大提升了我国肉类食品的保障能力。但同时也要看到，供给安全和可持续性，成为当前我国肉类产业发展面临的挑战。王守伟坦言。
王守伟介绍，一方面，肉类供给安全。当前存在着诸多不确定因素影响着我国肉类长期供给安全，如2019 年暴发的非洲猪瘟造成了全球近一半生猪的死亡，导致我国的猪肉供应出现了短时供给短缺；肉类生产所需的大豆、玉米等饲料粮大量依赖进口；此外，肉类食品安全也是影响我国肉类生产和消费者信心的一个潜在风险点。另一