日期:2022-05-17 15:30
这一范畴。其次， 大食物观契合了当今食品科技的最新研究成果。目前，全球食品科技界正在探索以工业生产方式进行油脂、淀粉和蛋白质的高效转化和制造，这将是人类食物生产方式的一次颠覆性变革，我国食品科技界应抓住这次机遇，以科技助力中华民族端牢中国饭碗。再次， 大食物观科学拓宽了食物定义的边界、深化了人类对食物生产系统的理解，系统中油脂、淀粉、蛋白质是食物原料，植物、动物、微生物是生产工具，食品科技需整合相关的技术、资源、人才等，构建高效、低碳、可持续的人类食物生产系统。
应对挑战
着眼供给安全和可