日期:2022-05-17 15:30
中国在食品科技变革中的大国作用。
在王守伟看来，实现上述目标，要从以下几个方面着手：一是明确替代蛋白在国家整体食物供给中的战略定位；二是加快替代蛋白科研领域的研发速度；三是加速替代蛋白产业化发展；四是建立和完善替代蛋白产业的监管办法；五是加强舆论引导，让消费者正确认识替代蛋白类食品。
王守伟建议，肉类产业和相关食品科技人员应该做好以下三方面的工作：一是构建核心技术体系，针对替代蛋白制造的卡脖子技术加大基础研发投入，建立具有自主知识产权的技术体系；二是推进产业化，通过扩大投资支持研究机构和企