日期:2022-05-17 15:30
美国、日本等多国的政府、研究机构和近百家初创企业等正积极开展培育肉工业化相关研发工作。与传统肉类生产方式相比，生物培育肉生产占用的土地面积将减少 95%、水消耗量将减少 75%、温室气体排放量将减少 87%、能源消耗将减少 45%，这将从技术层面助力肉类产业实现双碳目标。
掌握主动
五方面着手形成优势
王守伟提出，在替代蛋白领域，为预防发达国家形成技术垄断，保障我国未来食物供给安全，亟须研制一批替代蛋白生产所需的前沿引领技术、现代工程技术、颠覆性技术、共性关键技术，确立中国在全球食品科技界的地位，发挥