日期:2022-05-17 15:30
发展模式和高科技赋能的营养、高效、可持续的新型肉类生产方式，将是我国肉类产业的发展方向。王守伟预判。
随着全球环保压力的不断加大和消费者健康意识的提升，发展高效、环保、可持续的替代动物蛋白生产方式被寄予了厚望。一场追求高效、环保、可持续的替代蛋白肉类科技变革正在全球悄然兴起，代表性产品有生物培育肉、微生物蛋白肉、昆虫蛋白肉等。2021 年底，我国农业部门将生物培育肉列入十四五全国农业农村科技发展规划。对此，王守伟认为，在确保传统肉类产能的前提下，应超前发力相关的替代蛋白研究和产业化工作，以拓宽肉类