日期:2022-04-06 16:09
务）。
（二）样品要求
牛肝、羊肝、猪肝、猪肉（2号或4号肉）、牛肉（黄瓜条或外脊）、羊肉（后腿或里脊）。
五、监测机构及判定依据
拟委托中国农业科学院农产品加工研究所承担我省检测化验任务。
猪肉、牛肉、羊肉水分含量检测及判定参照《畜禽肉水分限量》（GB18394－2020）；微生物检测方法和肝肝中9种－受体激动剂、2种糖皮质激素、6种类固醇激素检测方法及判定依据由农业农村部屠宰技术中心统一提供。
六、相关要求
（一）各市要高度重视屠宰环节质量安全风险监测工作，督促屠宰企业落实质量安全主体