中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控创新团队揭示托盘和真空包装羊肉菌群消长和挥发性腐败标志物变化规律
日期:2022-02-21 09:41
肉羊产业技术体系（CARS-38）和中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP-2021-IFST-03）的资助。
　　腐败菌与挥发性有机化合物（volatile organic compounds，VOCs）图谱的RDA二维排序及菌-VOCs和菌-代谢途径丰度的相关性网络图

　　文章链接：https://doi.org/10.1016/j.fm.2022.103996

05/11 22:59