日期:2022-02-09 16:09
、陶陶居等餐饮老字号，都将各自的招牌菜做出了预制菜版本。
吴雪选购的年夜饭礼盒，便来自一家尚未在北京开设分店的老字号品牌，还没来得及去现场体验，预制菜倒抢了先。
如何还原味道
味道是衡量菜品价值的重要标准。
发力工艺繁复的硬菜、引入地方特色风味，固然是预制菜的加分项，但若是在味道上与现烹菜品相差太多，即便菜品外观出彩，也终究难以抓住消费者的胃与心。
叶述较为关注预制菜的口味差异，哪怕是同一道菜，各家品牌的制作工艺、调味水平也会有细微差别，还是能吃出不同的。为确保吃到喜欢的口味，年