日期:2022-02-09 16:09
，预制菜品对保鲜要求更高，企业在包装、配送、温控、供应链等方面也要具备相应的能力。
速冻食品需要锁鲜技术来保留食材的风味和口感，但急冻技术研发成本也不低，比如说零下196摄氏度急冻锁鲜技术能将2-5小时的速冻时间缩短到1-5分钟，但成本要比传统-35摄氏度速冻技术高出10倍。翁博成说。
还处于发展初期
吴雪用超出预期来形容预制菜年夜饭礼盒，没想到用料还挺实在，本来家里长辈不大赞成我去买预制菜，尝了几口也说还可以，配上家里炒的几道菜，吃得挺不错。
不过，被问及是否会将预制菜纳入日常餐饮时，吴雪却表示