日期:2021-11-02 11:27
员管理、生猪供应商备案管理等生猪屠宰生产管理制度，确保生猪屠宰生产有序、安全。
(3) 效果评价。通过巡查、抽检等方式定期对生猪屠宰全过程管理情况实施效果评价，并能对发现的问题采取相应措施进行纠偏。
2、制度落实到位
(1) 屠宰生猪80%以上来自自有养殖场和(或)签约养殖场。
(2) 与生猪供应商(包括生猪养殖场和生猪经纪人)签订生猪质量协议，明确屠宰企业收购生猪的质量要求。
(3) 接受委托屠宰的，与委托人签订委托屠宰协议，明确生猪产品质量安全责任。
(4) 定期检查各项质量管理制度、生产管理制度落实