日期:2021-11-02 11:27
(2) 制定主要致病菌和指示菌等卫生指标检测方案，明确检测频次和数量，定期开展菌落总数、沙门氏菌等主要致病菌和指示菌的检测。
(3) 根据屠宰环节肉品质量安全风险状况制定农药、兽药、重金属等残留检测方案，明确检测频次和数量,定期开展抗生素和重金属残留检测。
3、人员要求
(1) 学历要求。兽医卫生检验人员(含实验室检测检验人员)，具备中专以上或同等学历水平，并经考核合格。屠宰企业检测检验实验室的负责人，具备兽医、食品或化学等相关专业大专以上或同等学历水平。
(2) 能力要求。兽医卫生检验人员(含实验室