日期:2021-11-02 11:27
情时，查验、记录运输车辆备案等信息。
(2) 待宰静养。对生猪实行待宰静养，按批次分圈，宰前停食静养不少于12h,宰前停止喂水不少于3h。屠宰前6h申报检疫。
(3) 屠宰流程。在屠宰车间显著位置张贴悬挂生猪屠宰操作工作流程图和肉品品质检验工序位置图。
(4) 屠宰操作。屠宰操作符合《GB/T17236-2019畜禽屠宰操作规程生猪》有关规定。
(5) 品质检验。兽医卫生检验人员按照《生猪屠宰产品品质检验规程》和相关标准规定开展肉品品质检验工作。兽医卫生检验人员在宰后检验的各操作点操作区域长度每人不小于1.5m。
(6) 疫