日期:2021-11-02 11:27
与屠宰加工能力相适应的非手动式洗手、消毒设施、干手设施。
(四) 生产经营规范化
1、工艺合理
(1) 工艺流程。屠宰工艺流程包括喷淋，致昏，刺杀放血，烫脱毛或剥皮,预干燥，燎毛、清洗抛光，去尾、头、蹄(可在剥皮前或开膛、净腔后)，雕圈，开膛、净腔，劈(锯)半，整修等。
(2) 操作要求。屠宰全过程屠体、胴体、肉品和副产品不着地。屠宰过程中红脏与白脏分别收集处理。
2、操作规范
(1) 进场查验。生猪进厂时，查验生猪随附的畜禽标识，以及动物检疫证明、用药情况等，利用信息化手段核实相关信息。发生动物疫