日期:2021-10-09 14:29
意识。今年来共对全市21家肉制品生产企业和42家肉制品小作坊食品安全管理人员进行了268人次培训。
二是抓自查，督促落实主体责任。督促肉制品生产企业定期对食品安全状况进行自查，自查报告率达100%。督促企业严格制度执行和人员管理，严格环境卫生和设施设备管理，严把原辅材料采购控制关、生产过程控制关、产品检验检测关，加强贮存运输销售管理，加强追溯体系建设，严格按照相关法律、法规和标准组织生产，严格规范使用食品添加剂，保障食品安全。
三是严监管，加大监督检查力度。重点对肉制品生产企业原料来源、索证索票、环