延安市市场监管局标准规范我市传统特色小吃制作工艺
日期:2021-09-13 10:37
明确要求。对延安炖羊肉中的规范性引用文件进行商讨，确定了延安炖羊肉的材料要求和调味料的标准用量，对传统几种制作方法进对比，确定了最优工艺方法，规定了成品延安炖羊肉的色泽香味和口感的要求。对两家企业的标准化生产进行帮助指导。
　　通过对企业的标准化指导，使企业充分认识到标准对保护生产工艺和知识产权的重要作用，使企业运用标准化手段组织生产的意识进一步增强，为我市小吃品牌的做大做强提供了技术保障。

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