日期:2021-09-07 09:09
肉叉骨腓脊骨等主要产品的定义，规范了产品名称和加工标准，有利于产品的市场流通。
据张新玲介绍，标准不仅统一了部分产品名称，还规定了猪肉分割的相关术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标识、包装、贮存和运输要求。
张新玲认为，《畜禽肉分割技术规程 猪肉》国家标准的发布和实施，将会为国内猪肉分割技术规程的标准化和规范化奠定基础，有效提升国内猪肉分割技术水平，推动国内肉类行业发展，在促进国内外技术交流和国际贸易等方面也将发挥重要的作用。
明确畜禽肉近红外检测流程