日期:2021-09-06 09:31
应该更加精确。
苏食集团办公室副主任史培磊认为，新标准的实施也能为屠宰企业增加一定的收益，因为在分割片猪肉时，如果分割更精细，分出的肋排、五花肉更多，就能卖出更高的价格，平均下来一头猪能多卖一两百块钱。同时，由于新标准为推荐性国标，屠宰企业也可以根据人员设施配备和市场需求来决定是否进行更精细化的分割。该标准的制定，可以说更有利于规范和指导目前国内市场上的冷却肉生产，确保肉品质量，保障消费者食品安全，避免因市场上产品质量参差不齐导致的客户投诉，同时还能有效提升国内猪肉分割技术水平，推动肉类行业