日期:2021-06-09 14:11
近日，广东省潮州市举行《潮州牛肉丸团体标准》标志揭牌仪式，旨在推动牛肉丸产业实现生产标准化、规范化，让牛肉丸产品质量有据可依、有章可循，打造高质量牛肉丸，助力创建世界美食之都。
规定牛肉丸不得添加除牛肉以外的动物肉，是该标准最大的亮点。在潮州市市场监管局指导下，由潮州市标准化协会牵头，联合该市10多家生产规模较大的牛肉丸生产企业，仅用不到半年时间便完成了《潮州牛肉丸团体标准》的调研、起草、专家评审、申报等工作，于2021年3月30日正式发布、实施。《潮州牛肉丸团体标准》对潮州牛肉丸的水分、蛋白质