日期:2021-06-09 14:10
%；中型生产企业20212023年分别达到85%、90%、95%以上。推动小型肉制品生产企业和小作坊2023年年底前实施6S管理体系达到100%。肉制品年度总体抽检合格率稳定在98%以上。
同时，肉制品生产企业要围绕严格制度执行和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设等七个方面落实质量安全主体责任。各级市场监管部门要从严格肉制品生产许可、加强肉制品生产经营监督检查、组织开展飞行检查和体系检查、加强肉制品监督抽检和