清远市开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作方案(2021年修订)
日期:2021-05-07 08:51
措施,并根据本地区疫情防控工作实际制定好临时性休市的预案,对于发生多例病例或者在市场检出多份阳性标本时,果断采取临时性休市措施。
  (八)落实企业主体责任。家禽屠宰厂(场)对家禽屠宰活动和家禽产品质量安全负责,并严格执行《生鲜家禽加工经营卫生规范》(DBS 44/004-2014),建立家禽收购、屠宰、加工、贮存等全过程质量安全管理体系和可追溯体系,认真落实无害化处理、消毒、质量控制和溯源管理等制度。活禽经营市场、农贸市场、超市等市场主办方要建立完善的经营管理制度,指导和督促经营者建立进货查验、索证索票等制
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