日期:2021-04-07 10:48
为集中，因此在净水设备选型时要同时考虑瞬时使用量，避免净水设备选型偏小，必要时建议设置缓冲水罐。
5、目前，团餐中央厨房多每天提供一餐，在生产排班上可以做到同批人员不同阶段出现在不同岗位上，如项目有提供多餐需要，需考虑加工人员排班及加工时间要求。此时，单位加工面积的加工能力将较提供一餐的中央厨房有所下降，配套附属设施也有所提高。
6、盘箱清洗消毒区域是另外一个容易忽视的区域。如项目提供的是一次性餐具，仅需考虑保温箱清洗消毒需要即可。如提供可回收餐盘，需考虑洗碗机、浸泡池、餐盘消毒设施等设备设