团餐配送中央厨房设计思路总结
日期:2021-04-07 10:48
上的交叉,也能保证充足空间用于水暖电室外管线布置。团餐进货口可分为主要入口和次要入口,主要入口用于蔬菜、肉类和辅料入货,次要入口分别用于米面原料入货和盘箱接收。出货口也可根据需要分为主要出口和次要出口,主要出口用于成品盒饭发货,次要出口用于半成品发货。
  主要入货口和主要出货口宜布置在车间短边两侧,长边两侧布置次要出入货口。人员入口可设置在车间长边中间位置,但须注意与进出货口保持一定距离,避免出现人车交叉的情况。辅助用房根据需要沿车间长边设置。通过合理的车间布局,力求做到人流、物流和废弃物流线
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