日期:2021-03-16 14:55
自去年12月，潮州市启动《潮州牛肉丸团体标准》的调研、起草工作，经过三个多月的努力，近日《潮州牛肉丸团体标准》送审稿正式出炉，行业专家、企业代表共同探讨标准细则。
此次参加评审会的包括市市场监督管理局、市质量计量监督检测所、市食品检验检测中心、市农产品质量监督检验测试中心、市标准化协会、韩山师范学院以及各个牛肉丸生产企业等，大家围绕潮州牛肉丸的定义、技术要求、辅料范围、感官要求、理化指标、检测规则等内容展开热烈讨论。
当前，潮州市面上的潮州牛肉丸加工工艺各异、价格差异较大、品质参差不齐，