肉制品企业建立食品安全风险防范探讨
日期:2012-11-21 13:26


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所以通过上述的举例分析，食品安全风险中，肉制品企业一般重点控制在生物性危害和物理性危害方面。但是进入20世纪以后，食品工业应用食品添加剂、农药、兽药在养殖和畜牧上大量使用，工业三废对环境的污染等等，西方发达国家已经提出食品安全新问题的社会反映和政府对策，美国通过立法建立食品安全管理体系。世界卫生组织和粮食及农业组织制定了《食品法典》等多种与食品安全有关的各种法律法规。【2】所以，针对此种

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