肉制品企业建立食品安全风险防范探讨
日期:2012-11-21 13:26


化学性危害


1.天然毒素，如：河豚毒、大豆凝血蛋白等；
2.农药残留
3.兽药残留
4.有害重金属，铅砷汞等
5.食品添加剂
6.放射性污染




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物理性危害


石头、玻璃、金属碎片、塑料碎片等各种杂子。




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