日期:2012-11-21 13:26
人员、研发人员上岗证书，如同锅炉工、电工、焊工等特殊行业岗位证书；以保证食品企业技术水平和管理能力的基础。此外，必须按照国家已经制定相关标准制定严格的产品标准，对地方性的特色食品标准制定，按照科学方法和国际惯例标准进行评估风险。
4.销售储运风险探讨
销售储运环境食品的安全风险，主要存在于储存条件，如冷链条件、通风避光、防尘防摔等。由于我国在食品的销售及运输环节与国外发达国家相比，还存在较大的差距，特别是冷链物流及销售卖场环境还不能完全满足食品储存的技术条件。
据成都希望食品有限公司质量管理部2010年