日期:2012-11-21 13:26
，为了更加完善食品安全风险机制，目前大型肉制品企业质量管理及风险控制根据多年的实际经验，为保证原料质量，一般选择国内大型供应商，一般要求注册资本在500万元以上的中大型企业，或行业排名处于行业前10名，有和国内外著名大型企业合作和供应的业务关系作为首选供应商。
2.4原料进厂检验计划完善
原材料及产品的检验计划是质量管理环节的重要环节，如果没有进行严格科学的计划，以及检验项目的科学分析和排查；产品的安全风险将不能得到有效的控制。
每年检验计划制定，必须以控制食品安全风险为第一要素，根据每年实际情况，制定普