日期:2021-02-23 14:11
进肉制品产业高质量发展，根据《江苏省肉制品质量安全提升行动方案》（苏市监食生〔2021〕29号）精神，结合我市实际，制定本方案。
一、工作目标
将肉制品作为食品安全监管重点，着力加强质量安全监管，到2023年底：全市肉制品质量安全总体水平大幅提升，肉制品企业产业链和供应链进一步完整、研发创新和产品品质进一步提升。每年肉制品生产企业监督抽考覆盖率达到100%，参考人员合格率达到100%，参考人员覆盖主要负责人、质量安全管理负责人、生产管理负责人、检验管理负责人。每年肉制品生产企业原辅料质量安全审核把关率达到