日期:2021-02-18 09:50
费特点（热鲜肉比例较大、副产品消费旺盛等）倒推我国肉牛生产与屠宰加工的模式和特点，研发与之对应的冷却、分割、副产物加工方案，形成中国特色的牛肉屠宰加工模式。
新冠疫情改变了牛肉的消费模式和消费者食品安全认知，在稳定其他销售方式的同时，积极拓展社区团购销售、线上交易比例。应充分利用大数据、区块链、物联网技术，建立从饲养、待宰、屠宰加工、批发、物流配送和销售终端的互联互通平台，倡导不同地域、企业的数据互通和复用，以发挥互通平台的最大效率。在实现传统工业3.0的基础之上（如精准追溯、自动控制），结合人