日期:2021-02-18 09:50
销售受阻的局面，屠宰加工企业越来越重视社区销售、高端订单、加工原料直供和线上销售等手段，部分企业线上交易量是去年的100～150%。
随进口冷链受阻，非洲猪瘟以及疫情形势趋缓，肉牛产业迎来了时代机遇。肉牛屠宰领域正升级屠宰、生产管理、牛肉质量安全等方面的技术和能力，以满足新形势下饮食方式新需求与提高行业抵御风险的能力。肉产品与副产物预处理及深加工、微生物控制、宰前管理和精细分割、熟化加工等成为加工链支撑技术，传统的熟化、嫩化、包装、产品开发、质量保障、检测、预警等领域，正通过导入或研发新技术进行创新