日期:2021-01-29 17:14
有限公司、山西省平遥冠云肉业有限公司提出的编制《定制牛肉 平遥冷鲜（冻）牛肉及制品加工技术规范》团体标准的申请进行了评审，认为申请符合团体标准立项条件，批准立项。
本标准是在山西省平遥牛肉集团有限公司在肉牛屠宰过程、屠宰后定制的冷鲜、冷冻肉品的精细化排酸、分割、贮存，以及定制熟肉制品的要求、检验方法、检验规则等相关技术积累的基础上，结合《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》、《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》