日期:2021-01-04 14:45
近日，由中国食品科学技术学会主导的T/CIFST 001-2020《植物基肉制品》团体标准，经过专家评审委员会审查一致通过后发布，填补了植物基肉制品标准规范的行业空白。
今年年初，中国食品科学技术学会立项《植物基肉制品》团体标准。参与起草该团体标准的院校和企业，包括中国农业大学、江南大学以及联合利华、嘉吉、雀巢等国际公司，企业类型涵盖原料、加工到销售等领域。休闲食品品牌三只松鼠也参与了起草，严格按照团体标准的核心点，与多位专家共同探讨植物基食品的明确定义以及属性要求等标准和数据。
根据该团体标准，植物