日期:2012-05-30 10:55
，60℃，抽真空，蒸发至干，必要时，加入少量水，重复蒸干l-2次，加入3-5mlPH.2.2稀释上机用柠檬酸钠缓冲液(柠檬酸三钠19.6g，用水浴解后加入优级纯盐酸10.5m1，硫酸甘醇5.0ml，苯酚1g，加水定容至1000ml)。使样液中氨基酸浓度达50-250nmol/ml，摇匀，过滤或离心，取上清液上机(日立835-50型高速氨基酸分析仪)测定。
1.3.5肌纤维，用锋利的刀片将肌肉切下一块，再将其横切成长5㎜，宽3㎜，厚2㎜左右的肉样块数。另外，每块切后立即投入到4%，PH6.8戊二醛固定液(0.1mol/L磷酸缓冲液配制)中，进行常温固定6h以上，然后用相应的磷酸缓冲