供应 猪皮专用处理剂 猪皮软化剂
用斩拌机斩成小颗粒，然后与冰片约1：2（可根据实际情况，调整与冰片的比例）一起高速斩拌成有弹性的棉絮状乳化物出机，或先将猪皮用绞肉机绞制，再与冰片混匀，用胶体磨磨细。


注意事项：暂时不用的乳化猪皮可以入冷库贮藏，使用时再取出，用绞肉机绞制，然后加到肉馅中。
乳化猪皮在火腿肠、烤肠、非注射型火腿中可以按原馅料总量的5-10％加以使用。

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