日期:2012-11-16 11:48
对食品生产、流通和餐饮服务企业（含配餐企业）内部的食品储存、运输环节质量安全的监管。粮食部门负责对粮食收购、储存环节质量安全的监管，对执行粮食储存、运输环节的技术规范进行监督。
对非专业从事食品储存与运输的企业在食品储存、运输环节食品的监管，按照谁委托谁负责，依委托主体确定相应监管部门的原则执行。
关于餐饮具集中消毒单位的监管。卫生部门负责对餐饮具集中消毒单位的日常卫生监管，依法查处不符合卫生规范的行为。食品药品监管部门负责对餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具索证的监督管理，并加强对餐饮服务单