日期:2012-05-30 10:20
个围绕政府、企业、市场、消费者等不同规模不同主体的生鲜肉安全监管平台。
技术革新 掀起绿色生鲜肉安全风暴
安全的肉食品必须从饲料、兽药、养殖、屠宰、加工、贮藏、包装、运输、商超等诸多环节的全程的监督，需要对饲料、药物、生长环境、生产工艺等进行宏观把控，但记者调查发现，目前各类监督机构和食品溯源技术，普遍存在监督不完善，溯源不彻底等困境，现有技术以射频识别技术为主，主要是对肉类产品生产环节的再现和追溯，对于饲养的饲料是否合格，是否违规使用添加剂等行为难以监督，无法实现肉食品安全的彻底保障。所